Банош по-гуцульськи
Опис
Банош — це традиційна страва гуцульської кухні, яку готують з кукурудзяної крупи та домашньої сметани. Готовий банош подають із бринзою, шкварками або смаженими грибами. Страва має ніжну кремову текстуру та насичений смак.
Кроки приготування
-
1
Підготовка капусти
Відварити капусту у киплячій воді. Обережно зняти листя та зрізати товсті прожилки. -
2
Приготування начинки
Відварити рис до напівготовності. Змішати його з фаршем, обсмаженою цибулею та морквою. Додати сіль і перець. -
3
Формування голубців
На кожен капустяний лист покласти начинку та загорнути конвертиком. -
4
Приготування соусу
Змішати томатну пасту, сметану та воду. Додати трохи солі. -
5
Тушкування
Викласти голубці у каструлю, залити соусом та тушкувати на малому вогні 60–90 хвилин. -
6
Подача
Готовий банош викласти у тарілку, додати бринзу та зверху полити шкварками. -
7
Подача
Подавати гарячими зі сметаною та зеленню.