Каталог рецептів
Вхід

Бограч по-закарпатськи

@cook-1254
30 хв 150 хв 6

Опис

Бограч — традиційна закарпатська страва, яку готують у казані.

Кроки приготування

  1. 1

    Крок 1

    Нарізати всі види м'яса великими кубиками та обсушити.
  2. 2

    Крок 2

    Розтопити сало у казані.
  3. 3

    Крок 3

    Обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки.
  4. 4

    Крок 4

    Додати нарізану цибулю та готувати до прозорості.
  5. 5

    Крок 5

    Всипати паприку, швидко перемішати.
  6. 6

    Крок 6

    Додати томатну пасту та трохи води.
  7. 7

    Крок 7

    Тушкувати під кришкою 40 хвилин.
  8. 8

    Крок 8

    Додати моркву та перець.
  9. 9

    Крок 9

    Долити гарячу воду або бульйон.
  10. 10

    Крок 10

    Додати картоплю великими шматками.
  11. 11

    Крок 11

    Приправити кмином, сіллю та перцем.
  12. 12

    Крок 12

    Варити до м'якості картоплі.
  13. 13

    Крок 13

    Додати подрібнений часник.
  14. 14

    Крок 14

    Настояти 15 хвилин.
  15. 15

    Крок 15

    Подавати зі свіжим хлібом.