Каталог рецептів
Вхід

Деруни

@cook-1254
20 хв 30 хв 4

Опис

Деруни — одна з найвідоміших українських страв. Їх готують із натертої картоплі з додаванням цибулі, яйця та борошна. Подають гарячими зі сметаною, зеленню або шкварками.

Кроки приготування

  1. 1

    Підготовка сметани

    Сметану вилити у каструлю з товстим дном та довести до гарячого стану на слабкому вогні.
  2. 2

    Підготовка картоплі

    Очистити картоплю та натерти на дрібній тертці. Якщо виділилося багато соку — трохи його злити.
  3. 3

    Підготовка сметани

    Сметану вилити у каструлю з товстим дном та довести до гарячого стану на слабкому вогні.
  4. 4

    Підготовка картоплі

    Очистити картоплю та натерти на дрібній тертці. Якщо виділилося багато соку — трохи його злити.
  5. 5

    Додавання кукурудзяної крупи

    Поступово додавати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб не утворилися грудочки.
  6. 6

    Підготовка цибулі

    Натерти цибулю разом із картоплею або додати окремо. Цибуля допомагає зберегти світлий колір картоплі.
  7. 7

    Додавання кукурудзяної крупи

    Поступово додавати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб не утворилися грудочки.
  8. 8

    Підготовка цибулі

    Натерти цибулю разом із картоплею або додати окремо. Цибуля допомагає зберегти світлий колір картоплі.
  9. 9

    Приготування тіста

    Додати яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішати до однорідної маси.
  10. 10

    Приготування тіста

    Додати яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішати до однорідної маси.
  11. 11

    Приготування баношу

    Варити на маленькому вогні 30–40 хвилин, постійно помішуючи, поки маса не стане густою та кремовою.
  12. 12

    Приготування баношу

    Варити на маленькому вогні 30–40 хвилин, постійно помішуючи, поки маса не стане густою та кремовою.
  13. 13

    Приготування шкварок

    Нарізати копчене м’ясо або сало шматочками та обсмажити разом із цибулею до золотистого кольору.
  14. 14

    Смаження дерунів

    Розігріти сковороду з олією. Викладати картопляну масу ложкою та смажити по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
  15. 15

    Приготування шкварок

    Нарізати копчене м’ясо або сало шматочками та обсмажити разом із цибулею до золотистого кольору.
  16. 16

    Подача

    Готовий банош викласти у тарілку, додати бринзу та зверху полити шкварками.
  17. 17

    Подача

    Подавати гарячими зі сметаною, зеленню або смаженою цибулею.
  18. 18

    Подача

    Подавати гарячими зі сметаною, зеленню або смаженою цибулею.
  19. 19

    Подача

    Подавати гарячими зі сметаною, зеленню або смаженою цибулею.