Каталог рецептів
Вхід

Крученики зі свинини

@cook-1254
35 хв 70 хв 6

Опис

Крученики — класична українська страва зі свинини, фарширована ароматною начинкою.

Кроки приготування

  1. 1

    Крок 1

    Нарізати свинину порційними шматками товщиною приблизно 1 см.
  2. 2

    Крок 2

    Добре відбити кожен шматок через харчову плівку.
  3. 3

    Крок 3

    Посолити та поперчити м'ясо з обох боків.
  4. 4

    Крок 4

    Дрібно нарізати цибулю.
  5. 5

    Крок 5

    Нарізати печериці маленькими кубиками.
  6. 6

    Крок 6

    Розтопити вершкове масло на сковороді.
  7. 7

    Крок 7

    Обсмажити цибулю до прозорості.
  8. 8

    Крок 8

    Додати гриби та смажити до випаровування рідини.
  9. 9

    Крок 9

    Охолодити начинку.
  10. 10

    Крок 10

    Викласти начинку на кожен шматок м'яса.
  11. 11

    Крок 11

    Щільно згорнути рулетики та закріпити зубочистками.
  12. 12

    Крок 12

    Обсмажити крученики до золотистої скоринки.
  13. 13

    Крок 13

    Змішати сметану, воду та борошно до однорідності.
  14. 14

    Крок 14

    Залити соусом, накрити кришкою та тушкувати 40 хвилин.
  15. 15

    Крок 15

    Перед подачею видалити зубочистки та прикрасити зеленню.