Каталог рецептів
Вхід

Полтавські галушки

@cook-1254
25 хв 45 хв 6

Опис

Полтавські галушки — одна з найвідоміших українських страв.

Кроки приготування

  1. 1

    Крок 1

    Просіяти борошно у велику миску.
  2. 2

    Крок 2

    Змішати кефір із содою та залишити на 5 хвилин.
  3. 3

    Крок 3

    Додати яйце, сіль і перемішати.
  4. 4

    Крок 4

    Поступово всипати борошно та замісити м'яке тісто.
  5. 5

    Крок 5

    Накрити тісто рушником на 15 хвилин.
  6. 6

    Крок 6

    Закип'ятити підсолену воду.
  7. 7

    Крок 7

    Розкачати тісто товщиною близько 1,5 см.
  8. 8

    Крок 8

    Нарізати ромбами або квадратами.
  9. 9

    Крок 9

    Опускати галушки невеликими порціями у киплячу воду.
  10. 10

    Крок 10

    Варити 3–4 хвилини після спливання.
  11. 11

    Крок 11

    Окремо відварити або обсмажити куряче філе та нарізати шматочками.
  12. 12

    Крок 12

    Обсмажити цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору.
  13. 13

    Крок 13

    Змішати галушки з куркою та засмажкою.
  14. 14

    Крок 14

    Посипати дрібно нарізаною петрушкою.
  15. 15

    Крок 15

    Подавати гарячими зі сметаною.