Капусняк

Капусняк — старовинна українська страва, яку готують на м’ясному бульйоні з квашеною капустою та пшоном.
Суп має приємну кислинку, густу консистенцію та дуже поживний смак.
Найкраще смакує гарячим зі сметаною та свіжим хлібом.

Кроки приготування

• Приготування бульйону

  М’ясо залити водою та варити до готовності приблизно 1–1,5 години.

• Підготовка овочів

  Картоплю нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю дрібно нарізати.

• Приготування засмажки

  Обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору, додати томатну пасту.

• Додавання інгредієнтів

  У бульйон додати картоплю, пшоно та квашену капусту.

• Завершення супу

  Додати засмажку, спеції та варити ще 15–20 хвилин.

• Подача страви

  Подавати гарячим зі сметаною та зеленню.