Солянка по-українськи

Солянка — ситний суп із яскравим смаком, який поєднує копчене м’ясо, овочі та легку кислинку солоних огірків. В українській кухні солянку часто готують із домашніми ковбасками та різними видами м’яса. Страва виходить дуже поживною та чудово підходить для обіду в холодну пору року.

Кроки приготування

• Приготування бульйону

  М’ясо залити водою, довести до кипіння та варити до готовності приблизно 1 годину.

• Підготовка інгредієнтів

  Нарізати картоплю кубиками, ковбасу та копчене м’ясо — соломкою, огірки — дрібними шматочками.

• Приготування засмажки

  Обсмажити цибулю та моркву, додати томатну пасту, огірки та тушкувати 5–7 хвилин.

• Додавання продуктів у суп

  У бульйон додати картоплю, копченості та варити 10 хвилин.

• Завершення приготування

  Додати засмажку, маслини, часник і спеції. Варити ще 10 хвилин.

• Подача страви

  Подавати гарячою зі сметаною, зеленню та шматочком лимона.