Каталог рецептів
Вхід

Солянка по-українськи

@cook-1254
28 хв 80 хв 7

Опис

Солянка — ситний суп із яскравим смаком, який поєднує копчене м’ясо, овочі та легку кислинку солоних огірків. В українській кухні солянку часто готують із домашніми ковбасками та різними видами м’яса. Страва виходить дуже поживною та чудово підходить для обіду в холодну пору року.

Кроки приготування

  1. 1

    Приготування бульйону

    М’ясо залити водою та варити до готовності приблизно 1–1,5 години.
  2. 2

    Приготування бульйону

    М’ясо залити водою, довести до кипіння та варити до готовності приблизно 1 годину.
  3. 3

    Підготовка інгредієнтів

    Нарізати картоплю кубиками, ковбасу та копчене м’ясо — соломкою, огірки — дрібними шматочками.
  4. 4

    Приготування засмажки

    Обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору, додати томатну пасту.
  5. 5

    Приготування засмажки

    Обсмажити цибулю та моркву, додати томатну пасту, огірки та тушкувати 5–7 хвилин.
  6. 6

    Додавання продуктів у суп

    У бульйон додати картоплю, копченості та варити 10 хвилин.
  7. 7

    Завершення приготування

    Додати засмажку, маслини, часник і спеції. Варити ще 10 хвилин.
  8. 8

    Подача страви

    Подавати гарячими зі сметаною, цукром або цукровою пудрою.
  9. 9

    Подача страви

    Подавати гарячою зі сметаною, зеленню та шматочком лимона.