Каталог рецептів
Вхід

Солянка по-українськи

@cook-1254
28 хв 80 хв 7

Опис

Солянка — ситний суп із яскравим смаком, який поєднує копчене м’ясо, овочі та легку кислинку солоних огірків. В українській кухні солянку часто готують із домашніми ковбасками та різними видами м’яса. Страва виходить дуже поживною та чудово підходить для обіду в холодну пору року.

Кроки приготування

  1. 1

    Приготування бульйону

    М’ясо залити водою та варити до готовності приблизно 1–1,5 години.
  2. 2

    Приготування бульйону

    М’ясо залити водою, довести до кипіння та варити до готовності приблизно 1 годину.
  3. 3

    Підготовка інгредієнтів

    Нарізати картоплю кубиками, ковбасу та копчене м’ясо — соломкою, огірки — дрібними шматочками.
  4. 4

    Приготування засмажки

    Обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору, додати томатну пасту.
  5. 5

    Приготування засмажки

    Обсмажити цибулю та моркву, додати томатну пасту, огірки та тушкувати 5–7 хвилин.
  6. 6

    Приготування засмажки

    Обсмажити цибулю та моркву, додати томатну пасту, огірки та тушкувати 5–7 хвилин.
  7. 7

    Додавання продуктів у суп

    У бульйон додати картоплю, копченості та варити 10 хвилин.
  8. 8

    Завершення приготування

    Додати засмажку, маслини, часник і спеції. Варити ще 10 хвилин.
  9. 9

    Подача страви

    Подавати гарячими зі сметаною, цукром або цукровою пудрою.
  10. 10

    Подача страви

    Подавати гарячою зі сметаною, зеленню та шматочком лимона.
  11. 11

    Подача страви

    Подавати гарячою зі сметаною, зеленню та шматочком лимона.